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１０月も半ばになると、朝の気温が１０度を下回る日もあるようになります。この日は６度ぐらいで肌寒い感じでしたので、なみ滝藤原園に着くとすぐピザ窯に火を入れて暖を取りました。 今月は竹のクラフトをし、さつま芋を掘ってから畑に […]

実りの秋。今月は秋の木の実や果物を使ってどんぐりパン、リンゴジャム、栗ケーキを作りました。５月末にくじら農園で収穫したペコロス（小玉ネギ）を使ってペコロスのスープも作りました。 どんぐりパンにはマテバシイを使います。マテ

お蔭様で７月豪雨の被災も乗り越え、９月から１０年目の活動に入りました。 ９月も７月～８月の酷暑を引き継ぐのかと思っていましたが、９月に入ってから雨の日が多く、一雨ごとに涼しくなりりました。なみ滝藤原園でも秋の訪れを告げる

お昼ごはんは、汁なしたんたんうどん、もやしのナムル、おやつはおはぎを作りました。 汁なし担々うどんは、ひき肉、みじん切りした玉ねぎとエリンギを炒め、にんにく、しょうが、酒、豆板醤、鶏ガラスープの素、練りごま、味噌で味付け

台風７号と梅雨前線の影響で６月２８日ごろから雨が続き、並滝では７月６日の夕方から７月７日の明け方にかけて２００ミリを超える大雨が降りました。その影響でなみ滝藤原園内の斜面が崩れ、土砂と木が野外活動場とくじら農園を覆いまし

毎月野外料理では、昼ごはんとおやつを作ります。今月のおやつはスティックチーズケーキ。チーズケーキは、作ってすぐ食べるより一日ぐらい置いた方が美味しくなります。だから７月のキャンプで作る予定でした。しかしキャンプが中止とな

毎年６月に虚空蔵山に登りるので、当日の天気が気ががりです。梅雨時期にしては爽やかで、木陰に入ると空気もひんやりしていて、登山しやすい天候となりました。 朝、西村先生と学生に山頂で食べる山賊むすびを作ってもらいました。中に

西村先生と学生に山賊むすびを作ってもらい虚空蔵山に登ったので、今月はおやつのみたらし団子だけを作りました。山賊むすびとみたらし団子となると、炭水化物ばかりでバランスが悪いですが、たまにはこんな時があってもいいかな。 スタ

数日前は真夏のような暑さが続いていましたが、この日は朝は少々肌寒く、日中は５月らしい青空が広がった爽やかな一日でした。 なみ滝藤原園で野鳥の調査をされている原先生の指導で、数年ぶりに野鳥観察をしました。 まず、双眼鏡のピ

お昼ごはんは、山菜ずしとすまし汁、おやつは、イチゴどら焼きを作りました。 ４月に採ったタケノコとワラビを冷凍保存していたので、それを使いました。寿司めしを作り、スタッフが煮つけておいたタケノコ、ワラビ、椎茸、人参を混ぜま