１０月２６日(水）に「なみ滝藤原園」で山野草薬膳教室を行いました。
秋の山野草観察。 皆さんの山野草への関心が高く、１時間の予定を超えて２時間近く秋の里山をのんびり散策しました。
あちこちにカマキリの巣がたくさんありました。
薬効のある食材を使って、ムカゴごはん、きのこ汁、山菜テンプラ、冬瓜の角煮カニあんかけ、ユデピーを作りました。
ユデピーとてもおいしくて、試食がとまりません。
薬膳料理のできあがり。 プロに勝るとも劣らぬ美味しさです。
食事を楽しんだ後は、山野草の名前あて。 皆さん山野草にとても詳しく、正解率は８割以上でした。