COOKPADで紹介されていた「スイートポテト☆スティックバー」のレシピを参考にしました。
＜材料＞ さつまいも：１．７キロ 砂糖：２４０ｇ マーガリン：１２０ｇ ホイップクリーム：２００ｃｃ 卵黄：４個
１．クッキー台をつくる
＜材料＞ ビスケット：４００ｇ マーガリン：２００ｇ
マーガリンを溶かし細かく砕いたクッキー（４００ｇ）と混ぜ、クッキングシートを敷いた型に敷きつめる。 ＊半分は子どもたちが口に敷き詰めました。
２．サツマイモを洗って２センチくらいの輪切りにしてゆで、柔らかくなったらザルにあげる。
３．皮をむいて鍋に入れマッシャーでつぶす。
４．砂糖、マーガリン、ホイップクリーム、卵黄を入れて混ぜる。
５．弱火で２～３分練ってなめらかにする。
６．型に入れ、表面にラップをかけて手で平らにする。
７．２００℃のオーブンで約２０分焼く。
＊裏ごししなくても、表面に卵黄を塗らなくても十分です。 オリジナルレシピどおり、バターと生クリームを使えば濃厚な味になるのではないでしょうか